Manuela Donati - Yoga
Manuela unterrichtet seit 2018 Hatha-Yoga, erst in Davos, dann in Zürich und seit 2023 bei Devi Yoga in Bern. Dazu kommen Workshops an der Volkshochschule Bern und regelmässige Online-Lektionen.
Das erwartet dich bei Manuela im Yoga
Yoga for every body und Yoga on and off the mat - diese beiden Mottos stehen für das Yoga bei Manuela. Sie bringt das Wissen aus ihrer yogatherapeutischen Weiterbildung bei Yoga Medicine in ihre Lektionen mit, damit die Asanas für alle zugänglich sind. Gleichzeitig ist ihr eine pragmatische und alltagsfreundliche Umsetzung der Yoga-Tradition wichtig. Manuela verbindet Hatha-Yoga mit fliessenden Vinyasa-Elementen und rundet ihre Lektionen gerne mit Faszienmassage, Pranayama und nährendem Yin-Yoga ab.
Manuela über ihr Yoga
"Yoga ist für mich eine Möglichkeit, Kopf, Herz und Körper gleichzeitig zu aktivieren und zur Ruhe zu bringen. Seit über 20 Jahren ist Yoga ein wichtiger Teil meines Lebens, hat mir in schönen Momenten Erdung gegeben, in schwierigen Zeiten beim Loslassen geholfen."
Elina Mononen - Kulinarik
Elina kocht vegan und mit vorwiegend biologischen Zutaten. Sie legt besonderen Wert auf Lokalität und Saisonalität.
Sie ernährt sich seit über sechs Jahren vegan, davor fünf Jahre „Pescatarian“, war aber mehrheitlich vegetarisch unterwegs.
Angefangen hat alles, als sie auf ihrer ersten Sumatrareise 2014 durch den Regenwald wanderte und mitten in diesem atemberaubenden Dschungel eine gerodete Fläche vorfand, die, wie sie später erfuhr, eine Palmölplantage werden könnte. Diese unerwartete Szene sollte ihre Sichtweise auf die Erde und ihre Ressourcen nachhaltig verändern.
Die Regenwaldabholzung konnte sie nicht mehr vom Konsum tierischer Produkte trennen und strich so viel wie möglich von ihrem Speiseplan, bis sie eines Sommerabends entschied, gar keine tierischen Produkte mehr zu essen.
Das erwartet dich bei Elina‘s Küche
Elina hat bisher in Retreats oft den Kürzeren gezogen was die Kulinarik angeht, oftmals musste sie sich mit Beilagen zufrieden geben oder auch selber Verpflegung mitbringen. Das war mitunter der Hauptgrund, sich und ihre Kochkünste einzubringen. Sie will, dass alle Teilnehmenden - vegan oder nicht - alles essen können und gibt sich nicht mit „fad“ oder „langweilig“ oder Beilagen zufrieden. Das Essen soll ebenso zentraler Bestandteil sein wie das Yoga.
Eine Mischung aus mediterraner, indonesischer, südostasiatisch inspirierter Küche und finnisches Gebäck. Schweizer Gerichte werden auch nicht vergessen. Viele Gewürze, frische Zutaten, und eine gewisse Schärfe (kann natürlich minimiert werden je nach Geschmack). Neue Länder bereisen = neue Inspiration!
Lieblingszutaten sind unter anderem
- Miso
- Gochujang
- Tahini
- Hülsenfrüchte
- Tofu
- Tempeh
Elina über ihre Leidenschaft Kochen
"Kochen ist für mich Meditation und kreativer Ausdruck zugleich. Ich lasse mich von meinen zahlreichen Reisen und Rezepten inspirieren, folge ihnen dann aber doch nicht immer ganz, sondern bringe eigenen Ideen oder andere Zutaten mit ein. Dabei vertraue ich auf meine Sinne und Intuition. Und wenn meine Gäst:innen mit Genuss schlemmen, ist das ein Lob, das mir ein Lächeln ins Gesicht zaubert."
